Wir sind ein familiengeführtes Gastronomie-Unternehmen aus Karlsruhe. Die Chefin heißt tatsächlich „Marianne" und ist eine Vollblut-Gastronomin – zusammen mit ihrem Sohn Christian führt sie das Unternehmen seit 2009.
Am 12. Oktober 2009 eröffneten wir unser erstes Marianne's Flammkuchen im Clubhaus des KETV in Karlsruhe. Wir waren sowas von aufgeregt – und hatten am ersten Abend genau 7 Gäste. Das erste Jahr war holprig, erinnert sich Marianne: „Wir mussten erstmal schauen, wie lange der Flammkuchen in unserem Ofen braucht. An unserem ersten ‚vollen' Abend mit 28 Gästen haben 7 Mitarbeiter gearbeitet. Das war eine wilde Achterbahnfahrt!"
Eine Groupon-Aktion am Ende des ersten Jahres brachte mehr Neugierige in unser verstecktes Restaurant an der Alb – ab da begann unsere Erfolgsgeschichte. Es folgten Linkenheim, Herxheim und die Gründung der Marianne's Flammkuchen GmbH. Als im März 2020 die Welt stillstand, bauten wir im 2. Lockdown kurzerhand eine eigene Produktion in Dettenheim auf und belieferten ab Februar 2021 knapp 50 Edeka-Märkte mit belegten Flammkuchen.
Start im Clubhaus des KETV – unser erstes Restaurant.
Das zweite Marianne's eröffnet in Linkenheim-Hochstetten.
Wir expandieren in die Pfalz nach Herxheim.
Eigene Produktion in Dettenheim – Flammkuchen für den Handel.
Wir versuchen, den bestmöglichen Geschmack aufs Flammkuchenbrett zu bekommen. Unser Teig ist luftig leicht, ohne Hefe und vegetarisch/vegan (also ohne Ei) – beim Backen schlägt er leichte Blasen und geht schön auf.
Komm vorbei und erlebe unsere Flammkuchenliebe – an einem unserer drei Standorte rund um Karlsruhe.